Опеньок зимовий 10 г міцелій

Шляпка. Діаметром 3-6 см, опукла, напівкуляста, світло-жовта (класична забарвлення), оранжево-жовта (частіше на березі).

Ніжка. Довжиною 4-10 см і діаметром 0,5-1 см, циліндрична, іноді звужена до основи.

Корисні властивості. В Японії високо цінують зимовий опеньок завдяки його тонкому аромату і оздоровчому впливу. Після шиїтаке він вважається там основним культурним грибом. Так само, як і шиїтаке, опеньок зимовий імовірно містить речовини, що стримують ріст ракових клітин.

Вживання. Смачний їстівний гриб, використовують свіжим (відварювання близько 20 хвилин), маринованим і солоним. Заморозки переносить добре, не втрачаючи своїх смакових якостей.

Зерновий міцелій призначений для посадки на деревині листяних порід, а також у приміщеннях. При виготовленні сухого зернового міцелію використовується овес, пшениця, жито і інші злаки. Спочатку на зерні пророщується міцелій, потім воно дробиться і висушується за спеціальною технологією при температурі 23-25 °С. Міцелій переходить в сплячий стан, зберігаючи свої властивості. Термін зберігання при цьому збільшується до 5 - 7 років. Слід врахувати, що при сушінні міцелій в 5 - 6 разів втрачає у вазі, тому 10 г сухого міцелію еквівалентні 50 — 60 г звичайного зернового міцелію.

При попаданні в сприятливі умови (температура, вологість, кислотність грунту) міцелій пробуджується і починає активно проростати. Вегетаційного періоду у міцелію немає, тобто в приміщенні гриби можна виростити в будь-який час року.

На пакеті є докладна інструкція по вирощуванню. 10 г міцелію достатньо для приготування грядки площею 2-3 кв. м.

 Увага! Дуже важливим фактором для успішного вирощування грибів є кислотність грунту. Для опеньків оптимальне значення кислотності Ph = 6,5 - 7.

Рекомендується при посадці використовувати активатор міцелію, в ньому містяться необхідні для розвитку грибниць спеціальні набори макроелементів, гідрогель для утримання вологи, розкислювач ґрунту, а також індикатори для контролю за рівнем Ph ґрунту.